Войти

Готовим манты по-узбекски

2.1 тыс
просмотров
ПОДЕЛИТЬСЯ
В ИЗБРАННОE
Мой первый канал 4 подписчика · 5 месяцев назад
Подписаться

Такое блюдо как манты, пришло к нам из Средней Азии, где оно считается национальным и традиционным. Манты гораздо сочнее пельменей, а для их приготовления коренные жители Востока используют в качестве начинки не только мясо, но и картофель с тыквой. Способ приготовления мантов также отличается от того, как лепят и варят пельмени, поэтому соблюдение всех шагов технологии, позволит ощутить все вкусовые и ароматические свойства этого восточного блюда.

Манты – готовим оригинальное восточное блюдо сами

Чтобы в обычных домашних условиях приготовить сочные и вкусные манты, хозяйке понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто на манты:

  • Мука – 1,5 стакана;
  • Вода – 120 мл;
  • Соль – по вкусу.

Фарш для мантов:

  • Баранина – 300 г;
  • Курдючное сало – 40 г;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Вода – 2 ст. л.;
  • Соль – ½ ч. л.

Чтобы приготовить манты по-узбекски, важно соблюсти следующую последовательность шагов:

  • Муку тщательно просеивают, после чего вливают воду и солят;
  • Замешивают крутое тесто, которое скатывают в форму шара и оставляют на 10 минут;
  • Баранину пропускают через мясорубку или мелко рубят ножом;
  • Репчатый лук очищают от кожуры и мелко нарезают;
  • В фарш добавляют мелко нарезанный лук, молотый перец, соль, воду и все тщательно перемешивают;
  • Тесто делят на 13-15 порций и раскатывают кружки, диаметром около 10 см и толщиной 1-2 мм;
  • В середину кружка из теста кладут готовый фарш, сверху которого укладывают небольшой кусочек сала;
  • Кружочек из теста защипывают в середине вверху, а чтобы оно не подсыхало, сырые манты накрывают сверху полотенцем или салфеткой;
  • Манты варят в пароварке или мантоварке, предварительно смазав решетку растительным маслом, в течение 30-40 минут, с плотно закрытой крышкой.

Подают готовые манты к столу в горячем виде, украсив сверху мелко нарезанной зеленью, а также приготавливая самые разные острые соусы, в зависимости от предпочтений членов семьи или приглашенных гостей.

  1. Войдите, чтобы оставлять комментарии
  2. 0.00
    Art Shahbazyan 2 месяца назад

    молодци , классная

    ответить 0 0