Вкусная бозартма из курицы — готовим на плите или костре

Бозартма — это насыщенное и пряное блюдо восточной кухни, особенно популярное в Грузии и Азербайджане. Основой служит сочная курица, томлённая в собственном соку с луком, помидорами, болгарским перцем и специями. В этом рецепте мы готовим бозартму из доступных продуктов, без экзотики, но с сохранением оригинального вкуса. Всё готовится либо в глубокой сковороде на плите, либо на костре в казане — и в том, и в другом случае вы получите невероятный аромат и мягкое мясо. Ключ к успеху — обжарка овощей до мягкости и томление курицы в их соке. Такое блюдо идеально подойдёт как для ужина дома, так и для пикника. Бозартма подаётся горячей, с зеленью и хлебом. Обязательно попробуйте — вы будете готовить её снова и снова!